2 de noviembre, Barbafilo en El Vedat

Tickets BarbafiloOs recordamos que el próximo domingo 2 de noviembre celebraremos una  nueva edición de la Barbafilo organizada por la Asociación de Vecinos de El Vedat y patrocinada por  Carnes Filo Papas Duso con la colaboración por el Ayuntamiento de Torrent.

La jornada será similar a la edición del año pasado: a las 10:30 nos citaremos en el Área Recreativa de la Marxadella y después, caminando a una marcha muy ligera iremos, a través de la Canyada del Conill hacia la Zona 1 de El Vedat. Una de las zonas más antiguas de nuestro barrio en la que realizaremos una pequeña reforestación dirigida por técnicos del Ayuntamiento. A las personas que deseen participar solo en la actividad de reforestación las recogeremos a las 11:15 en la puerta de nuestra Sede social, en la calle Font de Sant Lluís.

Por solo 5 euros podrás disfrutar de una inigualable barbacoa argentina, recién elaborada, con la mejor materia prima posible, directa desde el Mercado de Ruzafa de Valencia. No se podrá traer carne para asar de casa, allí dispondremos de carne para todos los asistentes. Sin embargo podréis traer todo lo que queráis, más comida (ya cocinada) así como ensalada o fruta. La Asociación pondrá a disposición de todos los asistentes botes de bebida al precio mínimo de 1€.

No lo pienses más, participa en esta nueva iniciativa ecológico-culinaria y pasa una buena jornada familiar en El Vedat.

¡Tickets ya disponibles! 

Russafa de Nit, del paladar al corazón

Russafa de NitOrganizada por la propia Asociación de Comerciantes del Mercado de Ruzafa, tuvo lugar la noche del sábado una nueva velada gastronómica, curiosa iniciativa consistente en mantener abierto el mercado a unas horas muy poco habituales, de 19 a 23, para que las nuevas generaciones no tan habituadas a visitarnos por las mañanas tengan la oportunidad de degustar nuestros productos, que fueron cocinados y preparados con todo el cariño para que no se pierdan las antiguas tradiciones de nuestro barrio.

Aperitivos, embutidos (de nuestra casa), quesos, vinos, jamones, la mejor paella, postres y muchos otros platos de más compleja elaboración fueron ofrecidos a los jóvenes que llenaban el Mercat de Russafa para deleitarse con el auténtico sabor de los productos valencianos y nuestras especialidades seleccionadas. Hasta mojitos estilo valenciano pudieron degustar los asistentes a este evento gastronómico para culminar el mundo de sensaciones y sabores que les fueron ofrecidos.

María del Carmen Zurita, presidenta de la Asociación, nos confesaba que “ha sido un gran esfuerzo porque lo hemos hecho todo nosotros mismos, cada puesto del mercado ha aportado lo mejor de su casa para ofrecer a nuestros visitantes productos cuyo sabor y calidad marcan la diferencia“. “En realidad apenas cubrimos gastos“, continuó, “el objetivo es que los jóvenes no se olviden de nosotros de cara a la inminente campaña navideña“.

El evento gastronómico no habría sido posible sin la generosa colaboración de los chicos y chicas de la Escuela de Hostelería Altaviana, que actuaron de chefs y ayudaron a servir los numerosos platos de diverso nivel de complejidad. “Para ellos ha sido una gran experiencia profesional“, nos comentaba su directora Sylvia Corell, “no todos los días nuestros alumnos tienen la posibilidad de atender a centenares de personas en un evento real, no puede existir mejor práctica para su formación“. Muy remarcables los bocaditos de salmón o las cucharas de pulpo, una delicia.

Por iniciativas como ésta, Russafa sigue siendo el barrio más de moda en la ciudad.

Una hamburguesería de regalo

¿Te gusta, o a tu familia, jugar a las “cocinitas”?

Una empresa japonesa comercializa un nuevo juguete de montaje que permite elaborar un menú completo de hamburguesería partiendo de elementos básicos, en su mayoría de índole química, pero al que no le falta detalle.

Lo sabemos, eres incapaz de imaginártelo, crees que estará poco conseguido o que es imposible lograrlo, es normal, todos somos incrédulos por naturaleza. Pues no, con unos polvitos, unos pocos elementos de atrezzo y mucha imaginación se puede montar un menú completo de hamburguesería que incluye cheeseburguer, patatas fritas (chips), y refresco de cola en un sencillo kit. No, no viene con una hamburguesa ni con patatas fritas ni con el refesco, lo montas tú todo con unos productos químicos que proporcionan al mezclarlos con agua la textura, el color y el sabor requeridos.

Dicen que el resultado final es comestible y el sabor da el pego, aunque nosotros nos cuidaríamos muy mucho de probarlo. Eso sí, no te pierdas el vídeo del montaje, te abre la mente.

Tres millones de hamburguesas a la semana

A través de este interesante reportaje emitido por La Sexta conoceréis que en España se consumen más de tres millones de hamburguesas a la semana y como las últimas tendencias culinarias apuntan al desarrollo de la creatividad de restauradores y consumidores mediante las hamburguesas Gourmet, de las que nuestro establecimiento es un consumado especialista.

Las hamburguesas, además de un alimento saludable y nutritivo, se han convertido en un elemento indispensable en la alta cocina, ya que por su variedad de sabores combinan a la perfección en platos, pinchos, bocatas y guisos con muchos otros componentes de la cocina tradicional o moderna.

Siguiente aventura gastronómica en La Eliana

¿Te gustan las nuevas propuestas gastronómicas?

Mini burger

La pasada semana en el restaurante Blossom del Mercado de Colón de Valencia tuvo lugar una degustación muy imaginativa combinando nuevas propuestas de las mini hamburguesas gourmet de Carnes Filo con distintos tipos de cervezas Ambar. No te pierdas las diversas combinaciones porque aparte de hacer las delicias de los asistentes, te pueden proporcionar nuevas ideas para tu propia cocina:

- Hamburguesa de ciervo acompañada de una manzana red delicius a la parrilla, con queso gouda suave
- Hamburguesa de buey con queso azul de sabor intenso y rúcula
- Hamburguera de ternera con cebolla roja caramelizada con un all i oli con fondo de azafrán

Las burgers de Carnes Filo se combinaron con los exclusivos sabores de Cervezas Ambar:

- Ambar 1900, una cerveza suave y fresca, de alta fermentación que aporta ricos aromas pero con un cuerpo suave
- Ambar Caesar Augusta, una cerveza que aporta densidad, con una entrada ácida pero que se va endulzando y resulta fácil de beber
- Ambar Export, con tres variedades de malta, mucho cuerpo, densidad, con su punto de amargor, una cerveza redonda

Estas son las últimas combinaciones gastronómicas que te proponemos pero no serán las únicas, muy pronto te anunciaremos la siguiente aventura de Carnes Filo.

Aventuras culinarias en La Eliana

01 

Para atender las compras de última hora, nuestro establecimiento de La Eliana permanecerá abierto todos los domingos por la mañana de 9 a 14 horas. Si se te surge un compromiso o se te ha olvidado el ingrediente principal de tu plato favorito, Carnes Filo estará ahí para responder y suministrarte productos de calidad a precios razonables.

La aventura dominguera comenzó esta pasada semana, porque no solo abrimos los domingos por la mañana, vamos a realizar periódicamente una serie de propuestas culinarias más que interesantes. Esta vez, todos los amigos y clientes que nos honraron con su visita pudieron degustar nuestras mini hamburguesas de vacuno regadas con vino Bellori joven, una auténtica delicia. Aunque lo mejor fue la alegría y buen rollo que se respiraba a las puertas del establecimiento. Por supuesto, las aventuras culinarias son gratis, Carnes Filo quiere compartirlas con todos sus amigos y clientes.

El que más y el que menos aprovechó para llevarse el arreglo para la comida familiar o un exótico aperitivo e incluso alguno de los productos estrella para una cena íntima. También nos visitaron consumados especialistas, como algunos propietarios de restaurantes del entorno. Fue un gran placer departir con tantos entendidos y atender sus sabios consejos sobre la preparación de los mejores platos.

Si no pudiste venir, no te preocupes, vamos a repetir muy pronto, aunque en esta ocasión la aventura culinaria tendrá lugar el sábado 30 de noviembre, lo estamos preparando con todo el cariño. Consistirá en una serie de propuestas muy originales para platos navideños principales, que podrás degustar con nosotros, unas sugerencias exquisitas que no puedes perderte.

Muy pronto te contaremos más.

 

Presentación del Certamen Burguer Max Valencia

Carnes Filo ha sido parte fundamental en la presentación del certamen Burguer Max Valencia que tuvo lugar ayer en ONION Burguer Studio. No os perdáis el siguiente vídeo realizado por Las Provincias TV y poco a poco os iremos informando de en qué consiste el evento y cómo podéis participar.

En el evento dirigido a profesionales de la restauración y enamorados de las hamburguesas en general, participó Ernesto Vilar, gerente de Carnes Filo, con la intención de dar a conocer el sabor y la calidad de nuestras hamburguesas Premium a la mayor cantidad de gente posible.

“Degusta el Mercat”… de Russafa

 

El pasado sábado 19 de octubre a las 20:30 horas tuvo lugar en el Mercado de Ruzafa una degustación de productos típicos del mercado para dar a conocer su renovada imagen, una cita a la que Carnes Filo no podía faltar.

Aperitivos, más de 600 hamburguesas, el mejor jamón y curiosos postres fueron degustados en el stand de Carnes Filo por los miles de visitantes que en esta jornada tan especial abarrotaban el Mercat de Russafa.

Carnes Filo ocupa los puestos 34, 35 y 36 desde los años 60 del siglo pasado y ha sido protagonista del auge que en la actualidad vive este populoso barrio valenciano que merecidamente está muy de moda. A pesar de la crisis, tanto en el interior del mercado como en su entorno cercano estaban a reventar, de familias, de gente joven, de grupos de amigos, formando una variopinta comunidad en perfecta armonia.

El multitudinario evento contó con el apoyo mediático de Gestiona Radio, actuaciones en directo, demostraciones y en definitiva hizo disfrutar de un buen rato a todos los participantes en una más que calurosa noche otoñal.

Presentamos a continuación una pequeña selección de imágenes de una idea original e innovadora que parte de los propios comerciantes con el objetivo de acercar el mercado un sábado por la noche a todas esas personas que no pueden visitarnos entresemana porque sus ocupaciones se lo impiden.

 
Tuvo una excelente acogida y esperamos que muy pronto se pueda volver a repetir.

Exitazo en la inauguración de La Eliana

La Eliana cuenta desde el pasado 25 de septiembre con un establecimiento especializado en carnes de máxima calidad, Carnicerías Filo, que sale del tradicional Mercado de Ruzafa donde lleva desde 1950 para acercar sus productos a los vecinos y amigos de la localidad valenciana, en muchos casos expertos cocineros y gourmets.

Ubicado en la nueva circunvalación, junto al Consum, el amplio aparcamiento enfrente permite parar un momento para hacer una compra rápida al ir o salir del trabajo, o después de recoger a los niños del colegio. Un establecimiento típicamente valenciano pensado para facilitarle la vida y mejorar la alimentación de su familia, en especial si algunos de sus miembros están en pleno crecimiento, lo que se dice “pegando el estirón”, pues es en esos momentos cuando el aporte proteínico de las carnes las hace más recomendables.

Los productos de Carnes Filo se caracterizan por su calidad, a precios muy razonables, y sobretodo por su originalidad, el factor que nos distingue. Declare una guerra al aburrimiento, diferentes carnes, diferentes texturas, diferentes condimentos, diferentes preparaciones… todo ello hará que no se vea obligado a repetir nunca un mismo plato, entre tanta variedad que hay para elegir. La mayoría de variedades cárnicas seguramente nunca las haya probado. También le advertimos que algunos de nuestros productos pueden causar adicción, si los prueba tal vez nunca más podrá dejar de consumirlos, de tan sabrosos y nutritivos que le resultarán.

Acérquese, nuestro personal está esperándole para satisfacer todos sus deseos culinarios. También servimos a restaurantes y colectividades, y somos la inspiración de reputados cocineros, que confían sus encargos especiales a nuestra experiencia y profesionalidad. Hamburguesas, salchichas, cortes, embutidos, chuletones, preparados tradicionales… todo a disposición de los paladares más exquisitos. Y servicios muy especiales, como la Barbafilo, barbacoa a domicilio, o la Cocina del Chef, platos preparados para banquetes, o nuestro Cava Filo, diseñado para combinar con sabrosas carnes.

Carnicerías Filo, nuevo local en La Eliana, junto al Consum.

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